sohor v Egiptu

 

V mesecu Ramadanu ponavadi jemo samo dvakrat in sicer po zahodu sonca, obrok  imenujemo iftar (zajterk). Takrat jemo hrano, ki bi bila drugače primerna za kosilo.

Drugi obrok hrane pa je pred zoro in ga imenujemo sohor.

Egipčani jedo cel mesec za sohor eno in isto in se te hrane nikdar ne naveličajo.

Obvezna stvar je ful, kar je po slovensko bob. Bob je neke vrste fižol…  Vsak egipčan je nadvse zadovoljen kadarkoli v letu, če ima pred seboj krožnik tega “fižola” fula, ko pa je mesec ramadan je ta fižol obvezen.

Menda je to najboljša hrana, kar jih obstaja saj v pogovoru uporabljajo frazo, ki vsebuje poimenovanje te hrane.

Vprašanje:”Kako si, kako gre?” ( E zajek?)

Odgovor: “ Super, kot fižol.”( Tamam zai ful. )

Torej če sem dobro sem, kot bob (fižol). :)

In kako se ta bob pripravi. Skoraj bi lahko rekla” simpl kot pasulj” ampak je v bistvu še bolj enostavno od pasulja. Kuhan bob daš na krožnik, čez zliješ malo hladnega jedilnega olja in potreseš z začimbo imenovano kamun , malo soli in to je to.

Samo ne me spraševat če jaz to jem?! No, če koga zanima:” Ne, ne jem.”

Dobro sedaj sem spet čisto zašla…

Sohor v Egiptu je torej vsak dan isti in sicer:

  • ful (bob – fižol)
  • beli sir ( gibna baramili)
  • trdi sir
  • topljeni triko sir
  • omleta iz jajc
  • trdo kuhana jajca
  • malo zelenjavne solate (paprika, paradižnik, kumare)
  • kruh
  • jogurt
Se pravi fižol, pa en kup sira in jajc ter malo zelenjave pa jogurt in kruh. In to vsak dan? Vsak dan cel mesec in vsak dan na vprašanje a je bilo uredu, dobim odgovor, ja zelo uredu…

Mislim…

Jaz imam rada mlečlni riž, ampak prav vsak dan ga ne bi mogla jesti…           

V Mesecu ramadanu tudi na ulicah pred zoro strežejo sohor in sestavljen je iz zgoraj naštetega in vse restavracije, ki so za čas sohorja odprte strežejo zgoraj našteto in v vsakem egipčankem domu boste našli zgoraj našteto…

In pa predvsem ful, ful in ful kamorkoli greš. ( ful = fižol)…

En fižolov ramadanski pozdrav vsem, bata

  • Share/Bookmark
 


Komentarji

  1. 1
    gladiolagladiola
    29/08/2010 ob 8:37 PM

    Ahahahaha…….ampak bob ni fižol. Spada pa v stročnice, to pa ja. Se spomnim, da se ga je včasih tudi pri nas dalo dobit, ampak ga že doooolgo nisem nikjer zasledila. Jedla sem ga že, ampak pripravljenega nekako v pasulj stajlu. :) Vidim, da je ta vaš sohor vegetarianska varianta prehrane. Zanimivo.

  2. 2
    batabata
    29/08/2010 ob 8:40 PM

    Ma saj vem da ni fižol… Ampak je po okusu in izgledu isti kot fižol, pa da ljudje lažje razumejo o čem sploh govorim ;)

  3. 3
    rozicarozica
    29/08/2010 ob 8:53 PM

    Torej same beljakovine takole navsezgodaj zjutraj. Bob za zajtrk? Tudi jaz bi rekla temu hvala lepa. No, če malo pomislim, če bi jedli ogljikove hidrate, bi cuker narasel in potem hitro padel in bi bila lahkota tu. beljakovine pa ostanejo… ne naredijo lačnega kot volk. Res, da ima tak izbor hrane svojo logiko. Bob pa se verjetno prebavlja lepo počasi, cel dan…. Iftar pa je bolj raznolik, ali je tudi kaj običajnega?

  4. 4
    kaja
    29/08/2010 ob 10:56 PM

    Bata,

    povsem po naključju sem naletela na tvoj blog in z veseljem prebiram tvoje zapise. Me spomnijo na mojo kolegico, ki si je prav tako umislila življenje v Egiptu, in sicer v Hurgadi, a sva žal izgubili stik :(

    Tale Sohor vam pa prav nič ne zavidam :)

  5. 5
    Kalyani
    30/08/2010 ob 12:23 PM

    hahaha :) jaz bi umrla tam, da bi morala skoz tole jest, no sej zdele ko sem gledala sem rahlo lačna ratala, bi tistle jaj kuhan pa sir, pa mal paradajza, kumar pa paprike, pa kruh itak, ostalo bi lahk drugi pojedl. Ampak fižol za zajtrk kaj si nor, kake vonjave se pa potem širijo po egiptu, če ves folk je ta fižol :)

  6. 6
    jesisjesis
    30/08/2010 ob 4:17 PM

    Booogaaaa … :( Mi (s povabljenim prijatelji) smo pa včeraj pekli žar. Konjsko meso … spekel sem toliko, da bomo tudi mi imeli sedaj nekaj dnevni “konjski post”. :)

  7. 7
    Techka
    30/08/2010 ob 9:14 PM

    Za vsak dan tole res ni… :-)

  8. 8
    Simon
    30/08/2010 ob 9:38 PM

    Uf, za poizkusit bi bilo, vsak dan isto pa mislim da ne bi zmogel :-)

  9. 9
    Špelca
    30/08/2010 ob 11:00 PM

    Aha, Rožica, si dobro začela razmišljat – tale hrana se dolgo prebavlja in presnavlja, pa ostaja v človeku. :)

    Jaz bi pa vse to jedla, z lahkoto. No, mogoče ne cel mesec. :)

  10. 10
    blanka
    27/09/2010 ob 4:24 PM

    Da se še jaz oglasim, takle zajtrk sem dobila vsak dan na mizo od tašče…in potem še v Aleksandriji v hotelu…sam sva naročila en angleški zajtrk in kaj sem dobila, en trikotn sirček, eno maslo in marmelado…kje je tle pravica, on pa vse te dobrote kot so naslikane zgoraj, razen sira kot ga poznamo mi ni bilo…no sej pol sem mu ukradla mal omlete in zelenjave, sam ne fižola pa za zajtrk res ne morem jesti…

    ;-)

  11. 11
    Marjan
    21/12/2010 ob 3:42 PM

    Jaz bi pa kr taki zajtrk. Kaj pa vem, tudi angleški zajtrk ni kar tako, meni se je zdel predvsem dober za preganjanje mačka. In boba jemo veliko premalo tudi pri nas, mogoče se moramo naučiti…

Komentirajte

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !

blank